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晋门醉:引领山西文化餐饮新方向

时间:2019-02-27 20:42 来源:网络整理 作者:聂世领书法网 阅读:

  晋门醉,寓意进入山西之门就令人陶醉。即山西五千年文化令人陶醉,山西美景、美物、美食、美酒、美女都令人沉醉。晋贤晋史晋艺晋美五千载(上联),醉心醉情醉魂醉悦天下友(下联)。这是挂在晋门醉非遗文化体验基地门柱上的楹联,由晋门醉品牌创始人撰联、著名书法家付三忙题写,文字大气包容、意境高远,书法气韵流畅、潇洒奔放,字体由省级非物质文化遗产稷山木雕代表性传承人曹兴勃先生手工雕刻,雕工精细、人刀合一。意思为:山西的先贤创造了灿烂历史,山西优秀传统文化和精湛技艺在中华文明的历史长河中大美五千年;来到山西的天下宾客,从内心、从情感、从魂魄,都会被山西灿烂文化、美丽景韵所陶醉,精神的愉悦让朋友们对山西流连忘返。由国家级非物质文化遗产苏式琉璃烧制技艺制作的大型琉璃狮子摆放在正门左右,造型逼真、威武霸气,苏式琉璃制作技艺传承至今已有680余年,在国内外享有盛名;省级非物质文化遗产平遥灯彩技艺制作的大红灯笼,高高地悬挂在晋门醉非遗文化体验基地门口。“开创山西非遗产业新未来,引领中国非遗传承新方向”,两句红色发光字体的标语分布在晋门醉非遗文化体验基地门头两侧;一进大门的照壁墙上,“向世界传颂山西文化”的红色标语,格外醒目。这是晋门醉品牌的发展目标,让山西非遗文化走向世界,是新时代的新使命。未来,所有晋门醉品牌店都将按照这一标准统一设计装修。这是对山西五千年文化底蕴的无比自信,更是对山西未来五千年美好时光的无限憧憬。
  “晋门醉”品牌由山西海通天创意策划有限公司于2017年6月创立,2018年9月,投资200余万元的晋门醉非遗文化体验基地(以下简称晋门醉基地)在太原市迎泽区智慧产业园A座一层正式投入使用。晋门醉基地面积566平方米,以山西非遗文化为主要内容,以山西非遗美食为主要特色,以晋门醉品牌连锁加盟为主要商业模式,从桌椅板凳、杯碗碟勺、厨房用具、食材配料、文创用品等均采用山西非遗精品,通过吃、喝、游、购、娱等多种方式增强人们对非遗的了解。同时,晋门醉基地以非遗代表性传承人为核心,集中展示山西20多位国家级、省级非遗大师、画家、教授的非遗精品和文创产品500余件。其中,部分非遗精品制作工艺达到了国内领先水平,代表了目前山西最高水准。同时,由专业人士统一从创意、策划、宣传、营销、设计、产品研发等环节运作,形成团队合作、分工明确、优势互补、抱团发展,集中优势资源发展山西非遗文化产业,形成全省乃至全国独具特色的山西非遗文化主题基地。晋门醉品牌力争用5年时间,面向全世界70余家山西商会和数十万晋商晋才发展至少100家连锁店,让山西非遗走向世界。
  晋门醉非遗文化体验基地一角:彩灯为山西省民间文化遗产杰出传承人、灯彩艺术大师李孝前先生团队精心制作,平遥古灯制作技艺为省级非物质文化遗产;海通天为公司名称,由太原市文化局调研员、书法家李元红先生题写;匾额由省级非物质文化遗产稷山木雕代表性传承人曹兴勃先生手工雕刻;由山西老榆木博物馆负责人、非遗传承人刘洋女士精心挑选的200年以上树龄的老榆木作为匾额板材,材质一流,制作精良。
  晋门醉非遗铁锅宴:在山西首家选用国家级非遗阳城铁锅作为炒菜用具并作为盛菜器具,最大限度地保留了非遗铁锅与食材在最佳温度状态下的化学反应形成的营养成分。人体需要的微量元素铁,在一般食物中很难获取,人体吸收的大量铁都来自铁锅,铁锅炒的菜带有铁元素,便于人体吸收,但只有铸铁锅才能在炒菜的时候融入铁元素,长期不用铁锅炒菜,会对人体不利,主要会引起缺铁性贫血。
  晋门醉国家级非物质文化遗产平定砂器餐具,由国家级非物质文化遗产平定砂器代表性传承人张宏亮提供,目前是山西冠窑砂器在使用中的最为齐全的一套餐具。平定砂器素有“煎药不变性,煮饭不变色,炖肉不变味,栽花不烂根,烹茶不变香”之功效,自古以来一直是人们健康生活之理想器皿。它具有造型古朴大方,釉色独特,具有耐高温、抗腐蚀、不氧化、不变色,煮食不与食品中的酸、碱、盐发生化学反应,用于盛装熟食,即使在夏秋季节,放置十二小时也不变质、不变味,对人体无害等优点,是理想的饮具、餐具、煮具、酒具、盛具,也是一种民间工艺品。
  晋门醉文化酒是晋门醉品牌系列的一款山西特色文化酒,定位是做山西第一款文化酒、自信酒、醉人酒。晋门醉文化酒,一箱六瓶分别以山西著名钢笔画家肖刚手绘全国重点文物保护单位——太原永祚寺、太原文庙、太原晋祠圣母殿和山西民间剪纸艺术家协会会长郭梅花倾心创作的世界自然与文化遗产五台山、世界文化遗产云冈石窟和平遥古城的获奖剪纸作品为图案,采用中国非物质文化遗产技艺生产的温润如玉、白如鹅毛的福建德化白瓷为酒瓶,精选省级非物质文化遗产技艺酿造的孝义羊羔酒为酒体。晋门醉文化酒把山西优秀传统文化元素融入到了创意设计中,处处体现山西文化自信,以文化为核心、美酒为载体、酒瓶为平台,宣传山西古建和旅游文化,方式新颖。酒瓶也是一件文化气息浓厚且非常适用的文创精品,可以收藏,可以炫耀,可以自省。晋门醉文化酒由做产品到做品牌,实现的是文化产品的高附加值。
  特别提醒:晋门醉非遗文化体验基地,具备接待80人以内的小型会议、同学聚会、企业年会、小型生日宴等活动,热诚欢迎大家光临。另,晋门醉文化酒、唐今葡萄酒、晋门醉餐饮诚邀各类合作伙伴,共同打造山西非遗文化品牌。
  联系人:周女士
  体验电话:0351—8067055
  15135167587
  地址:太原市迎泽区智慧产业园A座一层

品牌创始人 王俊宝

(责任编辑:新闻)

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