设为首页 - 加入收藏 - 网站地图
当前位置:聂世领书法网 > 人物 > 正文

川南:一粒井盐的滋味传奇

时间:2019-02-25 06:42 来源:网络整理 作者:聂世领书法网 阅读:

  千年盐史富甲蜀中,国难之际稳定民心,两度“济楚”居功至伟

  川南:一粒井盐的滋味传奇

川南:一粒井盐的滋味传奇

  ▲晚清时期在自贡釜溪河边等待运送井盐的船队的照片。新华社资料片

川南:一粒井盐的滋味传奇

  ▲《布满井架天车的小城》,2005年入选“20世纪华人摄影经典作品”。孙明经摄

  我长久地凝视着一条船。一条被黑白照片定格的船。资料上说,它长14米、宽2米多。看上去,和工业革命前航行在内河的木船并没有太大区别。不过,如果足够仔细的话,你会发现,这条船就像被一只无形的大手拧过一样,船头向左偏,船尾向右歪,形成了船头船尾相反方向的小倾斜。

  一条普普通通的小船,为什么要设计得如此标新立异呢?1938年,当孙明经站在高处俯瞰时,他吃惊地看到,脚下的河面上,成百条造型奇特的木船拥挤在一起。赤祼上身的搬运工,喊着低沉的号子把一包包用竹篾捆扎的货物搬上船。孙明经连续不断地按下了快门。

  那是中华民族历史上生死攸关的艰难岁月。随着抗日战争全面爆发,大片国土沦陷,国民政府不得不从南京迁都重庆,四川成为肩负民族复兴重任的大后方。

  那一年,27岁的金陵大学教师、摄影家孙明经领受了一项任务:到距离重庆100多公里的一个县,拍摄一种特殊物资的生产。他要用影像告诉全国人民,只要这个地方存在,那种因日军占领沿海而供应出现困难的物资,就会从这里源源不断地生产出来并通过木船运往各地。

  这种特殊物资就是食盐,人类一日不可或缺的食盐。

  这个出产食盐,并在战争年代稳定了军心和民心的地方,就是四川富顺。

  自远古开始,食盐,就在川南富顺书写了一页页有滋有味的历史传奇

  从梅泽凿井到“川盐济楚”

  美国留学归来的竺可桢见多识广,他在考察富顺井盐时,也非常感慨地在调查报告里说,“游子初抵此者,闻各处盐井机械叮当之声,以为身入欧美工厂矣,此在我国罕见而在内地不啻凤毛麟角”

  富顺和盐的结缘,得从一头小鹿和一个叫梅泽的猎人说起。

  据《富顺县志》记载:公元3世纪末叶的西晋太康年间,一天,富顺土著梅泽出门打猎,他看到一头小鹿在饮用石缝中流淌出来的泉水。听到人声,原本机警的小鹿居然不为所动。梅泽很奇怪,掬起一捧泉水尝了尝。泉水又咸又苦。他凿井300尺,地下涌出大量高浓度的卤水,于是烧制成盐。

  因发现盐泉有功,梅泽死后,后人立庙纪念,朝廷也追封他为通利侯、金川王。在富顺县城的三岔路口,耸立着一棵巨大的黄桷树。据说,那就是梅泽发现盐泉的地方。昔年野兽出没的森林,早已演变成人烟稠密的城市。只有远古的石碑和盐井街这样的地名,表明它曾经和卤水、食盐勾连在一起。

  不过,近年的考古证明,早在梅泽之前200多年的东汉章帝年间,富顺就拉开了井盐开采的序幕。

  富顺位于一片远古内海的边缘地带,上万年的气候变迁和地质作用,这里发生了沧海桑田的变化:远古内海因四川盆地的抬升而逐渐缩小并消失,内海里丰富的卤水和盐岩等含盐物质以及天然气随之沉埋地下。

  将近两千年的井盐开采史上,富顺的井盐中心,最早位于今天的县城一带,也就是梅泽发现盐泉的地方。其中,最知名的首推富世井。史称:“剑南盐井,唯此最大”。这口井每月生产食盐3660石,折合200多吨,足够12万人食用一年。

  更为得天独厚的是,高丘和低山之下,不仅蕴藏着丰富的卤水,还伴生大量天然气。因此,富顺的许多盐井既产卤,也产气。利用同一盐井开采出的天然气作为煮卤的燃料,就有事半功倍的效果。

  富世井从东汉时期凿成生产,一直到明朝正德年间才停废,历时达1400年之久,堪称世界上生产时间最长的盐井,大约有六、七十代人食用过它出产的盐巴。《旧唐书》中说,“县界有井,出盐最多,故曰富世。”北周年间,当朝廷决定在这里建县时,富世井不仅是县境的核心区域,甚至也成为富顺县名的由来。唐朝时,因避李世民之讳,富世县改名富义县;宋朝时,又因避赵光义之讳,富义县改名富顺县,并沿袭至今。

(责任编辑:新闻)

顶一下
(0)
0%
踩一下
(0)
0%